Kräutersalat mit Ei und Bacon

Paula Ohreen | Dreamstime.com

Kräutersalat mit Ei und Bacon

Kräutersalat mit pochiertem Ei und Baconstreifen

Kräutersalat mit pochiertem Ei und Baconstreifen

Schnell, leicht, lecker und genau das Richtige für Weihnachten! Mehr muss man dazu nicht schreiben.

Zutaten für: 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: mittel


Zutaten:

  • Pimpernelle
  • Kerbel
  • Petersilie
  • Liebstöckel
  • Basilikum
  • Fenchelgrün
  • Estragon
  • Frisée
  • 100 g geräucherter Bauchspeck
  • 8 frische Eier
  • 9 EL Olivenöl
  • 3 EL Sherry-Essig
  • 1 feingehackte Schalotte
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Bauchspeck fein würfeln und langsam in einer Pfanne ausbraten lassen. Danach aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  2. Die Eier in siedendem, nicht kochenden, Essigwasser pochieren und mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen. Die Kräuter, sowie den Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
  3. Aus Öl, Schalotte, Essig, Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette herstellen. Die Kräuter und die Friséeblätter auf 4 Teller verteilen und jeweils 2 pochierte Eier darauf setzten. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren, solange die Eier und der Speck noch warm sind.

Weitere leckeren Weihnachtsrezepte finden Sie hier »



Besucher-Kommentare über "Kräutersalat mit Ei und Bacon"

Gesamtbewertung:

0

(0 Bewertungen)

0%

0%

0%

0%

0%

Ersten Kommentar verfassen...

Verfasse als erste Person eine Rezension zu diesem Beitrag und inspiriere andere dazu, ebenfalls ein Statement dazu abzugeben - so gestaltest du unsere dynamische Website lebendig!

Kommentar schreiben...

Du möchtest selbst einen Kommentar über deine Erfahrungen oder den Inhalt dieses Artikels schreiben? Kein Thema - ohne Anmeldung und ohne Angaben von persönlichen Daten, kannst du hier deinen eigenen Kommentar abgeben:

Kommentar schreiben »


Heute in Großbritannien

Heute in Großbritannien

Heute in Großbritannien

Was an diesem Tag geschah - eEine Reise durch die Großbritannien Geschichte

Englisch lernen

Englisch lernen

Englisch lernen

Englisch lernen leicht gemacht: Die englische Sprache umgibt uns täglich. Das macht es nahezu natürlich, sie zu erlernen. Nutzen Sie jede Gelegenheit dazu. Wir...

Großbritannien Lexikon

Großbritannien Lexikon

Großbritannien Lexikon

Von Afternoon Tea und Brexit bis hin zu YMCA und Zoo - In unserem Großbritannien-Lexikon erfahren Sie alles über England, Schottland und Wales und bekommen einen...